dnzz 人體所需的營養素包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水，在1992年世界衛生組織把膳食纖維也列為“第七大營養素”。
膳食纖維是指食物在人體腸道內不被消化的植物性物質，像纖維素、半纖維素、果膠、木質素等等這些在過去大家都認為這一類營養素既不能為身體產生能量和也沒啥營養，在現今社會每天山珍海味、大魚大肉的飲食環境下，膳食纖維是健康飲食必不可少的營養素，它在維持消化係統健康方麵被譽為“人體清道夫。”
膳食纖維是一種多糖，它既不會被胃腸道消化吸收，也不會產生能量。由於“無任何營養物質”而長期不被人們所重視。科學研究證明，膳食纖維並不是人們傳統認識的那樣隻是食物的殘渣，而是人類身體健康不可或缺的一類營養物質。美國總統裏根患直腸癌的消息傳出後，膳食纖維在整個西方國家引起了重視，從此成為發達國家較為流行的保健食品。原因主要有以下幾個方麵：
第一、潤腸通便、排毒和減肥：由於膳食纖維體積大，餐後把胃填的滿滿的，需要長時間來消化，從而延長了胃排空時間。不但使人飽腹感很強，而且不產生能量，有助於減肥；另外，纖維素在向外排出的過程過還會帶走一部分長期沉積的毒素和脂肪，同時達到了排毒和減肥的目的。
第二、控製血糖：纖維素中含有果膠可延長食物在腸道內的停留時間，降低葡萄糖的吸收速度，從而達到控製餐後血糖的目的，有利於糖尿病的控製；另外，高纖維食物可促進胰導素的分泌，可以說是糖尿病患者的摯友。
第三、預防和治療結石：膽結石的形成與體內膽固醇過多有關，膳食纖維剛好可以結合膽固醇從而促進膽汁的分泌，預防結石的形成。
第四、護齒：由於現在人們多以精白米、精白麵為主，為了追求口感，主食是越來越精細，越做越軟糯，使我們的口腔肌肉和牙齒活動的機會越來越少。建議大家多食用一些粗雜糧和粗纖維的蔬菜水果，可以增加口腔肌肉和牙齒的咀嚼機會，還可以煆煉牙床、涮除牙縫汙垢，從而牙齒更健康。
該從哪裏攝取膳食纖維呢？
膳食纖維簡單的來說就是植物的細胞壁。像各種穀類食物的麩皮，蔬菜的根、莖、葉，水果的果皮等等。
建議大家（1）喝牛奶時加入小麥胚芽或者燕麥片
（2）熬粥時加入些粗雜糧，像整粒的黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等；也可以把米飯做成二米飯：大米和小米、大米和紅豆、大米和紅薯、大米和山藥等；
（3）吃水果時清洗幹淨後可以帶皮吃，蔬菜不要炒的太爛，根莖類的蔬菜在烹調時盡量不要削皮
以上這些都是攝入膳食纖維很好的途徑。
膳食纖維對我們人體的益處還有很多，這裏我就不過多敘述了。
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
